產品名稱：木瓜蛋白酶
別名：木瓜酶、番木瓜酶
英文名稱：Papain
提取來源：番木瓜（Carieapapaya）中含有的一種低特異性蛋白水解酶，廣泛地存在于番木瓜的根、莖、葉和果實內，其中在未成熟的乳汁中含量最豐富
檢測方法：UV
含量：10萬u,20萬u，50萬u、100萬u，200萬u
外觀:白色粉末
分 子 量：21000
提取溶劑：水-乙醇，
應用范圍:在食品、醫藥、飼料、日化、皮革及紡織等行業得到廣泛應用
特點：具有酶活高、熱穩定性好、天然衛生安全等特點